Attilio Radomile

La palabra "tallarín" o "tallarines" deriva de la palabra italiana "taglierini" y ésta del verbo "tagliare" (tallar, cortar). En el Mediterráneo el precedente directo más antiguo conocido de las pastas secas es la masa extendida cual una membrana y secada al sol llamada por los griegos ‘‘lagana’’. Los griegos introdujeron la LAGANA (palabra derivada de la griega lasanon ) en lo que hoy es el Mezzogiorno antiguamente se conoció como Magna Grecia Tal membrana, lla mada luego "lasagna" en italiano (lasaña en castellano) sufrió una evolución, a fin de que se secara más rápido y se mantuviera más tiempo. En el sur de Italia comenzó a ser "tallada" de diversos modos, principalmente en finas tiras que se colgaban de cuerdas y se exponían al viento y al Sol. De allí derivan los tallarines tanto como los spaguetti (del italiano spagho , cordón) y otros fideos similares. Parece ser entonces que la invención de esta clase d...

"San Pablo definió la fe como «una demostración de las cosas que no se ven». En efecto, la fe nos abre el camino a un mundo desconocido, infinitamente vasto, en donde comenzamos a respirar, a nutrirnos y a reforzarnos. Poco a poco, vamos conociendo aspectos que hasta entonces nos eran desconocidos, y entonces, sabemos. Por esto no debemos oponer la fe al saber ya que van juntos: la fe abre el camino a nuevos conocimientos. Se puede decir que la fe es el infinito, y en este infinito el saber abarca un pequeño territorio. Es la fe la que sondea el infinito, la que lo explora, la que nos une a él, la que nos hace penetrar en él cada vez más. Así gracias a nuestra fe, nuestro conocimiento del mundo divino crece y aumenta. La fe siempre precede al saber, es ella la que nos permite avanzar. Para saber, primero debemos creer; pero cuando sabemos, ya no necesitamos creer, la fe nos lleva entonces hacia un espacio nuevo de investigación. Y es así como, poco a poco, la fe nos conduce al con...