Attilio Radomile

El insensato que reconoce su insensatez es un sabio. Pero un insensato que se cree sabio es, en verdad, un insensato. Buda

CALABACÍN Diminutivo de la Calabaza , de la familia de las cucurbitáceas . Nombre común o vulgar : Calabacín, Calabacines, Zapallito italiano, Nombre científico o latino: Cucurbita pepo. Rico en Folato , vitamina C, vitamina B y betacarotenos, todo esto y más es lo que aporta el calabacín. Todas las virtudes para un alimento que admite mil formas de preparación. HISTORIA : El calabacín se viene cultivando desde la antigüedad en varias regiones del mundo. Se estima que se comenzó a cultivar América hacia el año 5.000 a de C. Para nuestros indígenas, el calabacín esta relacionado con la magia, su cultivo se relacionaba con ritos de prosperidad de las cosechas. Virtudes nutritivas Una de las características alimenticias es su alto contenido en vitamina C , ya que una porción de 100 gramos de calabacines ligeramente hervidos suministra una cuarta parte del requerimiento diario de esta fundamental fuente de vida, del mismo modo, son ricos en ácido fólico , necesarios para l...